八巻酒造店は、文久二年(1862年)の創業、150年以上の歴史を持つ由緒ある蔵元です。

四季折々の美しい風景が広がる八ヶ岳の麓に、当蔵元はございます。

私たちは、「時流に流されず、芯がぶれずに、伝統の味を受け継いでいく」という信念のもと、
地元の水と米にこだわった、地域に根差した酒造りを続けております。